SO MACHEN WIR DICH GLÜCKLICH

Wir werden oft gefragt, wie wir uns denn kurz beschreiben würden und welches Konzept hinter unserem KUTSCHKER 44 steht. Begonnen hat mittlerweile alles vor zwölfJahren, als wir mit unbekümmertem jugendlichen Wahn einfach in das Projekt "Selbständigkeit" gestolpert sind. Ja, zwei Kinder, viele weiße Haare und unzählige Stunden hinterm Herd später, versuchen wir immer noch täglich, alle lieben Gäste rundum glücklich zu machen und die gastronomische Weltherrschaft an uns zu reißen ;-)

Hier findet ihr unsere Allstars von Beef Tatar über Beuschl bis hin zu der mittlerweile ziemlich groß gewordenen Steak-Grillkarte  und dem dazupassendem "free choice" Beilagensystem. Ja klar, unsere süßen, kalorienarmen ;-) Verführungen, allen voran der sündhaft heiße Schokokuchen, fehlen da natürlich auch nicht.

"King of veggie" is back! Es ist also wieder soweit. Im Marchfeld dreht sich alles nur noch um royale Stangen. Warum der Spargel als König des Gemüses gehandelt und nur vom Küchenchef himself geschält wird? Vielleicht liegts am saftig, knackigen Biss und der leichten Süße? Oder ist es doch seine Form? Egal warum, wir lieben Spargel und widmen dem "King" eine Spezialkarte!


Yippie, wir dürfen ins Hirsch-Gehege! Nein, nein, wir wollen dort nicht wildern, wir füttern den Rudelsführer und alle seine Gefolgen am "Tour de Vin"-Wochenende durch. Ihr versteht kein Wort? Also, die liebe Familie Hirsch vom gleichnamigen Weingut präsentiert im wunderschönen Rahmen ihre neuen Weine und wir dürfen dazu kochen! Weckt das nicht Lust auf eine Landpartie?

Viele sehen Wein als schöne Begleitung zum Essen... für Dich ist es umgekehrt? Na dann, wirf doch mal einen Blick in unsere Weinkarte, die Andreas - "Kutschkers Sommelier" - in liebevoller Detailarbeit für Dich zusammengestellt hat. Ach ja, Andreas trinkt nicht nur gerne ;-) ... er spricht auch sehr gerne ausführlich über die Einzigartigkeiten jedes einzelnen Tropfens.



Im Gehege

Schon einmal durften wir gemeinsam mit der Ausnahmewinzerfamilie "Hirsch" einen Abend gestalten. Damals war unser bescheidenes Restaurant Austragungsort der hingebungsvollen Völlerei. Diesmal packen wir uns ein und bauen im atemberaubend schönen Garten des Kamptaler Weingutes (mit Blick auf den Heiligenstein) eine Kutschker 44-BBQ-Station der Extraklasse auf. Im Rahmen des Verkostungswochenendes "Tour de Vin" (4. und 5. Mai 2019) werden wir als "Vorstadtgriller" nichts anbrennen lassen und versuchen, die flüssigen Kostbarkeiten mit kulinarischem Fingerspitzengefühl zu begleiten. 

 

WO: Weingut Hirsch, Hauptstraße 76, 3493 Kammern - www.weingut-hirsch.at

WANN: Samstag, 4. Mai + Sonntag 5. Mai 2019 - 11.00 bis 17.00 Uhr

Alle Fotos © Weingut Hirsch

Saftladen

Warum wir limo gern selbst machen

Angefangen hat das ganze mit wilden Fermentations-Experimenten inklusive Orangen-Limo-Explosionen und überlustiger (=ur saurer) Zitronenlimo. Weiter gegangen ist es mit Pflückattacken im Wiener Umland und momentan stehen wir bei 18 verschiedenen Geschmacksrichtungen inklusive homemade Tonic und Cola.  Wohin das führen wird? Keine Ahnung, aber solange es uns Spaß macht, sind noch viele antialkoholische Experimente drin, versprochen!